Спагетти алла Карбонара

Спагетти алла Карбонара

Говорят, что этот рецепт родился во время Второй мировой войны, - бекон и яичный порошок были частью пайка для американских солдат. Так, с помощью фантазии римских поваров и появился этот простой и вкусный рецепт.

 

Ингредиенты на 4 персоны:

  • Бекон 150 г
  • Пармезан 100 г
  • Черный перец по вкусу
  • Спагетти 350 г
  • Яйцо 4 желтка и 1 целое

 

Приготовление:

Для приготовления Спагетти алла Карбонара вскипятить большое количество воды. В то же время на разогретую анти-пригарную сковороду выложить бекон (без масла) и оставить на медленном огне. Когда жир не станет прозрачным и слегка поджаренным, убрать с огня и дать немного остыть.

Взбить яйца, добавить тертый сыр и молотый перец.

Хорошо перемешать и в конце добавить бекон. Сварить спагетти и перемешать с соусом, добавить тертый сыр и подавать на стол.

Совет: при жарке бекона можно добавить 2 ст. ложки оливкового масла, взбитые яйца не рекомендуется добавлять в спагетти, т.к. в горячей кастрюле яичный соус превратится в омлет.

Вино: Вкус этого блюда должен быть «осветлен» мягким белым вином. Мы советуем Chardonnay (без газа).

Приятного аппетита!

О нас

Apulia House – компания, работающая на российский туристический рынок.

Наша команда – это сертифицированные гиды, переводчики, ассистенты и профессионалы в области туризма, со стажем работы более 15 лет. Мы разговариваем на русском языке и очень любим его, потому что мы – русские.

Apulia House предлагает Вам провести незабываемый отпуск в Апулии – жемчужине Адриатики. К Вашим услугам: лазурное море, песчаные пляжи, великолепная кухня и яркие впечатления!

Joomla Templates and Joomla Extensions by JoomlaVision.Com
  • Новости

  • Статистика